Ресторан грузинской кухни Хинкальня – Меню

маршрут

Сезонные блюда

Гебжалия с томатами и зеленью

сулугуни с начинкой из творожного сыра и мяты, пдается со свежими томатами, красным луком и зеленью

Салат Сурнели

свежие томаты, огурцы, кинза, красный лук, базилик, петрушка, заправка из растительного масла и бальзамического уксуса

Ёка на мангале

тонкие лепешки на выбор: с сыром и зеленью/ с говядиной и овощным соусом/ микс

Катами

четверть цыпленка тапака с молодым картофелем и летним салатом из свежих огурцов и редиса

Оджахури с грибами

отварные лисички, жареные вешанки,шампиньоны с картофелем, сладким перцем, луком и чесноком

Кебаб-дог

домашняя булочка, люля-кебаб из говядины, свежие томаты,кинза, маринованный с сумахом лук, соус из мацони с зеленью

Холодник

летний холодный овощной суп из свеклы, с горчицей, подается с яйцом, сметаной и картофельными дольками

Салаты

Салат с брынзой

свежий сладкий перец,томаты с брынзой и петрушкой, соус из растительного масла с зеленью,чеснок

Салат Сазапхуло

свежие томаты, огурцы и лук с ореховым соусом, кинзой и петрушкой, уксус винный красный

Салат с печеными баклажанами

свежие томаты,печеный баклажан, брынза и красный лук, гранат, соус из растительного масла с зеленью, чеснок

Салат Катмис

свежие томаты, огурцы, зеленый лук,запеченное куриное филе, зерна граната, листья салата, пикантный соус, петрушка, укроп

Холодные закуски

Пхали из свеклы

свекла отварная, пряная ореховая паста, чеснок, специи, зелень. гранат, лук

Пхали из баклажана

баклажан запеченный, пряная ореховая паста, гранат,чеснок, зелень, лук

Пхали из шпината

шпинат,пряная ореховая паста, специи,чеснок, лук, зелень, гранат

Трио пхали

свекла отварная, баклажан запеченный, шпинат, пряная ореховая паста, чеснок, специи, зелень, гранат, лук

Рулетики из баклажанов

баклажан жареный, ореховая паста,зелень,гранат, чеснок, соус из растительного масла с зеленью

Ассорти свежих овощей

свежие томаты и огурцы, сладкий перец, зелень петрушки, соус из растительного масла с зеленью

Тарелка солений

маринованные томаты, огурцы, капуста

Сырное ассорти

сыр сулугуни, сыр брынза, копченый сыр, мед,орех грецкий, гранат

Горячие закуски

Картофельные дольки

картофель на мангале, соус сацебели, петрушка

Шампиньоны запеченные в кеци

шампиньоны запеченные с сыром сулугуни

Вахбургер

бургер с котлетой из говядины, с сыром сулугуни, маринованным луком и огурцом, подаётся с соусом сацебели и картофельными дольками

Сулугуни жареный

сыр сулугуни в хрустящей панировке, специи, петрушка

Хинкали

Классические с говядиной

тесто на хинкали , фарш из говядины, лук репчатый, перец чили хлопья, специи

С говядиной и зеленью

тесто на хинкали , фарш из говядины, лук репчатый, кинза, перец чили хлопья, специи

Классические с бараниной

тесто на хинкали , фарш из баранины, лук репчатый, перец чили хлопья, специи

С бараниной и зеленью

тесто на хинкали , фарш из баранины, лук репчатый, кинза, перец чили хлопья, специи

Со свининой и зеленью

тесто на хинкали , фарш из свинины, лук репчатый, петрушка, специи

С сыром

тесто на хинкали , сыр сулугуни, чеснок, соль

С грибами и сыром

тесто на хинкали , грибы шампиньоны, сыр сулугуни, репчатый лук,чеснок, специи

С индейкой

тесто на хинкали, фарш из индейки, специи

Сет 8 видов

хинкали классические с говядиной, классические с бараниной,с бараниной и зеленью,с говядиной и зеленью,со свининой и зеленью, с грибами, с сыром , с индейкой

Хачапури и пироги

Хачапури двойной по-аджарски

открытый хачапури с сыром, желтком и сливочным маслом

Хачапури двойной по-мегрельски

закрытый хачапури с начинкой из сыра, запеченный с сырной корочкой

Хачапури по-аджарски

открытый хачапури с сыром, желтком и сливочным маслом

Хачапури по-мегрельски

закрытый хачапури с начинкой из сыра, запеченный с сырной корочкой

Горский пирог

открытый пирог с сыром, сметаной и зеленым луком

Кубдари

острый мясной пирог с начинкой из рубленой говядины и свинины со специями

Гурули с грибами

тесто на хачапури, сыр сулугуни, яйцо отварное, грибы шампиньоны, лук, чеснок, укроп, масло сливочное

Гвезели с курицей и грибами

тесто на хачапури, мясо птицы филе, грибы шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, сметана, сыр брынза

Горячие блюда

Долма

виноградные листья с начинкой из рубленой говядины с рисом, томленые в томатном соусе, подаются со сметаной, петрушка

Оджахури со свининой

мясо свиная шея, картофель, перец свежий, заправка чесночная, масло растительное, петрушка, соль, лук репчатый, лук красный

Цыпленок по-чкмерульски

обжаренная курица в сливочно-чесночном соусе

Аджапсандали

баклажаны,томаты, лук и сладкий перец, обжаренные с чесноком, кинзой, специями и соусом сацебели

Чахохбили

курица, томаты, лук репчатый, специи, чеснок, паста томатная, зелень

Чашушули из говяжьих щек

томленые говяжьи щеки в соусе из томатов, сладкого перца, репчатого лука и специй, зелень петрушки

Форель по-чкмерульски

запеченное филе форели в сливочно-чесночном соусе

Мангал меню

Люля-кебаб свинина

фарш из свинины, специи, петрушка, лук маринованный, лаваш

Люля-кебаб говядина

фарш из говядины, специи, петрушка, лук маринованный, лаваш

Люля-кебаб из курицы

фарш куриный, специи, лук маринованный, зелень петрушки, лаваш

Тарелка кебабов

люля-кебаб из свинины, люля-кебаб из курицы, люля-кебаб из говядины, капуста провансаль, лук маринованный, соус сацебели, соус ткемали, зелень петрушки, лаваш

Шашлык из свинины

шашлык из свинины, лук маринованный, петрушка, лаваш